Receta Paleo: Bolitas de torta de zanahoria cubiertas con chocolate

Hola a todos, primero me disculpo por no poder actualizar el blog tan seguido, lamentablemente ahora estoy muy ocupada por mi trabajo y por la elaboración de mi tesis, y puesto que cuando escribo un post informativo me gusta investigar a profundidad y de varias fuentes (lo que toma mucho tiempo) no me es posible escribir tan seguido como quisiera. Así que para no dejar abandonado el blog, decidí traerles una receta paleo (que no me toma tanto tiempo elaborar como un post informativo).
Si no sabes que es la dieta paleo, te sugiero que leas mi último post

Esta receta hace aproximadamente 20 bolitas.

Ingredientes  Relleno ♥ 2 zanahorias grandes peladas. ♥ 1 manzana verde, pelada y descorazonada. ♥ 1 1/4 de taza de coco rallado ♥ 1/2 taza de pasas picadas. ♥ 3/4 taza de nueces picadas. ♥ 1 1/2 cucharadita de canela ♥ 1/2 cucharadita de nuez moscada ♥ 3 cucharadas de miel. ♥ 3 cucharadas de mantequilla de almendras ♥ Jugo de 1 limón Cobertura ♥ 6 cucharadas de aceite de coco o mantequilla ♥ 3 cucharadas de miel. ♥ 7 cucharadas de cacao en polvo puro

Preparación ♥ Rallar la manzana y la zanahoria (a mano o en procesador de alimentos).    Presionar para extraer la mayor cantidad de jugo y que de esta forma los     ingredientes queden secos.  ♥ Anadir el resto de los ingredientes y mezclar bien. ♥ Formar bolitas con la mezcla (una cucharada para cada bolita). Colocar en    el cogelador por 30 minutos. ♥ Anadir el resto de los ingredientes y mezclar bien. ♥ Mientras las bolitas se enfrían preparar el chocolate. Colocar a fuego lento    el aceite de coco o mantequilla, la miel y el cacao. Mezclar bien y dejar    reposar por 15 minutos. ♥ Sacar las bolitas del congelador y cubrirlas con el chocolate.

Recomendación:  es mejor dejarlas en la refrigeradora y sacarlas 5 minutos antes de servir.

Video - Vacuna Virus del Papiloma Humano

Análisis de riesgos y beneficios de la vacuna del virus del papiloma humano.

PD: Disculpas por la voz apagada, recién me había recuperado de una gripe ;)

Vacuna Hepatitis B - Evaluando Riesgos y Beneficios

En primer lugar disculpen mi ausencia, he estado de vacaciones y no he tenido tiempo de actualizar el blog. En segundo lugar no puedo hacer un video por el momento puesto que presté mi cámara y no quería retrasar más el tema.
Ahora con eso aclarado, continuemos con el post.

Nota: las estadísticas a las que haré referencia corresponden a Estados Unidos puesto que todos los libros que poseo acerca del tema de las vacunas son originarios de este país. Aunque las estadísticas difieren de país a país el resultado general permanece más o menos similar. Sin embargo, sugiero busques las estadísticas de tu país para una decisión más acertada.

¿Qué es la Hepatitis B?
La Hepatitis B es una infección viral. Los síntomas son similares a la gripe, incluyendo debilidad, pérdida de apetito, nausea, vómito, fiebre, diarrea, dolor muscular y de las articulaciones. Inflamación del hígado e ictericia también podrían presentarse.

¿Qué tan grave es?
La mayoría de pacientes no requieren hospitalización y el 95% se recupera completamente y no podrán contraer la enfermedad nuevamente. Sin embargo, el 5% podría desarrollar una Hepatitis B crónica, algo muy serio puesto que en un 20% de los casos se desarrollará daño hepático en los próximos 20 a 40 años (cirrosis o cáncer).
Mientras más joven es la persona al contraer la enfermedad es menos propensa a desarrollar síntomas inmediatamente, sin embargo es más propensa a desarrollar una infección crónica. Por ejemplo menos del 5% de los infantes presentará síntomas inmediatamente, pero el 90% desarrollará infección crónica. En cambio un adulto presentará síntomas de manera inmediata pero tendrá poca probabilidad de tener una infección crónica.

¿Cómo se contagia la Hepatitis B?
Los grupos de mayor riesgo son personas con múltiples parejas sexuales y usuarios de drogas intravenosas. Este grupo comprende el 59% de todos los casos de Hepatitis B.
Después están los trabajadores en campos de la salud que manipulan sangre y/o agujas. Seguido están aquellos individuos que viven con una personas o personas que tienen Hepatitis B. Y al final de la lista están los niños nacidos de madres con Hepatitis B. En raras ocasiones (1 en 65.000 a 1 en 500.000 unidades de sangre) puede contagiarse por una transfusión sanguínea.

¿Qué tan común es la Hepatitis B?
Actualmente se reportan 7500 nuevos casos de Hepatitis B cada año en los Estados Unidos. Aproximadamente 6000 ocurren en adultos, 1300 en adolescentes y en adultos jóvenes, 70 casos en niños entre 5 y 14 años, 30 casos en niños de 1 a 5 años, y 30 en niños de 0-1 año.
El grupo con mayor incidencia de Hepatitis B está entre las edades de 20 a 35 años.

¿Entonces por qué vacunar a los recién nacidos si éstos no están en riesgo?
La primera dosis de esta vacuna (son 3) se da poco tiempo después de que el bebé nace o a los 2 meses de edad (depende del doctor). La verdad es que los bebés, a menos que nazcan de una madre con Hepatitis B, tienen muy muy baja probabilidad de contraer Hepatitis B, así que la verdadera razón por la que se les da esta vacuna es porque las organizaciones de salud consideraban que los grupos de alto riesgo eran muy difíciles de vacunar, causando así que la enfermedad se propague fácilmente, así que vieron más conveniente vacunar a los bebés al poco tiempo de nacidos.

¿De qué esta compuesta esta vacuna?
La vacuna de la Hepatitis B es una vacuna genéticamente modificada. La vacuna se crea insertando una parte del gen del virus de la Heptatitis B en un cultivo de levadura. La levadura usa el ADN para generar una proteína que compone la parte externa de la cápsula del virus de la Hepatitis B. Las células de la levadura se descomponen y la proteína de la Hepatitis B se filtra y se purifica. Se añade aluminio para que la vacuna funcione mejor. Luego es puesta en una solución salina. La marca Recombivax utiliza formaldehido para purificar la vacuna. La marca Engenerix-B no utiliza formaldehido.
El aluminio afecta al cuerpo, especialmente al sistema nervioso, se lo ha asociado a Parkinson, Alzheimer, y otros similares.
El formaldehído es un conocido cancerígeno.

¿Es efectiva esta vacuna?
Es 95% efectiva después de las 3 dosis. Sin embargo los organismos de salud no están seguros de cuanto tiempo la vacuna protege contra el Hepatitis B.

¿Que riesgos conlleva esta vacuna?
Como ya se mencionó anteriormente existe un riesgo por los componentes de la vacuna, aluminio y formaldehído.
Entre el 10-15% experimentan síntomas similares a la gripe (fiebre, fatiga, debilidad, irritabilidad, dolor de cabeza, mareo, diarrea, y poco apetito.
Otras enfermedades que han sido reportadas (poco comunes): reacciones alérgicas, erupción cutánea severa, daño hepático menor, desórdenes sanguíneos (sangre en la orina, encías que sangran, moretones), problemas visuales, pérdida de cabello, artritis, lupus, disfunción de los nervios, Síndrome Guilliain-Barré, convulsiones, esclerosis múltiple.

¿Los beneficios de la vacuna superan los riesgos?
En la mayoría de casos NO. El número de reacciones adversas graves y muertes en personas menores de 14 años, superan los casos reportados de Hepatitis B. En 1996, se documentaron 872 reacciones adversas graves (es importante tomar en cuenta que se reportan únicamente 10% de las reacciones adversas), estos casos estuvieron hospitalizados, tuvieron problemas de salud que pusieron en peligro su vida, o quedaron permanentemente discapacitados; 48 de estos niños murieron. En contraste, en 1996, sólo 279 casos de Hepatitis B se reportaron en niños menores a 14 años.

¿En qué casos se debería optar por la vacuna?
- En caso de que la madre tenga Hepatitis B.
- En caso de que el niño viva en un hogar donde algún miembro tiene Hepatitis B.
- En adolescentes ya que tienen mayores probabilidades de contraer Hepatitis B.
- Profesionales que trabajen en el campo de la salud y manipulen sangre o agujas.

¿Qué puedo hacer?
Las leyes en cuanto a las vacunas difieren de país a país, es por eso que debes informarte sobre cómo evitar esta vacuna (en caso de que desees hacerlo), recuerda que siempre existen excepciones religiosas, filosóficas, o médicas para evitar las vacunas.

Referencias
1. Stephanie Cave. What your doctor may not tell you about children vactinations. (2010)
2. Robert W. Sears. The Vaccine Book. (2007)
3. Neil Z. Miller. Vaccine Safety Manual. (2012).

Vacunas - Primera Parte

Aquí les dejo mi primer video de Youtube, espero que les guste ;)

Receta: Alternativa para el cloro

Muchas me han preguntado por una alternativa para el cloro, pues como ya habíamos visto el cloro, entre otros productos de limpieza del hogar, puede causar problemas a la salud como irritación de los ojos, irritación del sistema respiratorio (por ejemplo asma), alergias, entre otras cosas. Y como sabemos el cloro es un producto utilizado en todo hogar, para limpiar el baño, la cocina y para la lavar la ropa; queremos remover todo el moho, machas u odor, y queremos que nuestra ropa tenga un olor agradable y fresco. Ahora, la buena noticia es que podemos tener los mismos beneficios del cloro pero con un producto totalmente natural.

Ingredientes  ♥ 1 1/2 taza de peróxido de hidrógeno (agua oxigenada). ♥ 1/2 taza de jugo de limón.  ♥ Agua pura para llenar un recipiente de 1 galón.

Preparación - Agua Tinturada ♥ En el recipiente de 1 galón mezclar el agua oxigenada y el jugo de limón, añadir    el agua pura hasta llenar el recipiente. Cerrar bien y almacenar fuera del    alcance de los niños.

Notas:
- Se puede usar con ropa de color. Añadir 1 taza de esta receta a la lavadora para ropa más suave y con colores más vivos.
- Se puede utilizar para limpiar el baño y la cocina.
- No es necesario diluir el producto.

Tomillo: Para los granitos

Un reciente estudio ampliamente publicado, demostró que el tomillo es más efectivo que las cremas bajo receta (que contienen peróxido de benzoílo) para tratar los granitos o acné. Este es sólo uno de los muchos estudios que han demostrado la efectividad del tomillo para controlar el acné.

Así que hoy les traigo una receta para hacer un tónico y un aceite para eliminar/controlar los granitos.

Ingredientes  ♥ 1 cucharada de tomillo. ♥ 3-4 cucharaditas de hamamelis (preferiblemente sin alcohol) - si quieres el    tónico. ♥ 3-4 cucharaditas de aceite de jojoba o argán - si quieres el aceite.

Preparación - Agua Tinturada ♥ En un pequeño frasco colocar el tomillo y cúbrelo con agua de hamamelis o el    aceite que hayas elegido. Dejar reposar por 1-2 semanas. Colar.

En caso de que hayas hecho el tónico, coloca unas gotitas en un algodón (o preferiblemente una toalla reusable para el rostro, así no contaminamos) y después de haber lavado tu cara (mucho mejor si es con miel) aplica el tónico en todo el rostro. Después puedes aplicar algún aceite (jojoba, argán, etc) para nutrir el rostro.
En caso de que hayas hecho el aceite, aplica cada noche después de lavar el rostro.

Receta: Plastilina Natural

Hooola a todos, primero disculpas por tener abandonado el blog, la verdad es que con el trabajo, la universidad (ahora exámenes), y una capacitación a la que estoy asistiendo no tengo tiempo para nada. Por el momento no seguiré con los posts de la dieta pues eso me toma mucho tiempo, y lamentablemente es de lo que menos dispongo =(, pero para no tener abandonado el blog les traigo una receta para hacer plastilina natural.

Ingredientes  ♥ 1/2 taza de harina. ♥ 1/2 taza de agua tinturada. ♥ 1/4 taza de sal.

Primero les mostraré cómo hacer el agua tinturada. Dependiendo del color que quieras darle a la plastilina puedes elegir diferentes ingredientes:
- Pétalos de rosa.
- Remolacha.
- Frutillas.
- Moras.
- Arándanos azules.
- Cúrcuma.

Preparación - Agua Tinturada ♥ Poner a hervir 1 taza de de agua con un puñado de alguna de las opciones antes    enlistadas. Cocinar a fuego lento por 20 minutos (hasta que el líquido se haya    reducido a la mitad). Dejar enfriar y colar.

Una vez realizada el agua tinturada, puedes continuar con lo siguiente:

Preparación - Plastilina ♥ Combinar todos los ingredientes en un recipiente. ♥ Poner el recipiente a fuego lento y mover constantemente hasta que la mezcla    forme una pelota.  ♥ Dejar enfriar en una superficie recubierta de harina.